El principio de refrigeración del gabinete de la cortina de aire es usar el aire frío para soplar desde la parte posterior, de modo que el aire frío cubra uniformemente cada rincón del gabinete de la cortina de aire, de modo que todos los alimentos puedan lograr un efecto de conservación equilibrado y perfecto.Los gabinetes de cortina de aire son ampliamente utilizados en supermercados, pastelerías, estaciones de leche, hoteles, etc. Es un aparato esencial para refrigerar vegetales, alimentos cocinados, frutas y pasteles.